Что едят в разных странах мира на новый год?

Что едят в разных странах мира на новый год?

Новый год - время изобильных и сытных обедов. Каждая хозяйка старается по максимуму. В постсоветских странах считается, что как встретишь новый год, так его и проведешь. Поэтому встречать его положено с полным изобилием на столе. Традиционным блюдом для нас считается "оливье", "селедка под шубой" и шампанское. Но везде ли так? Давайте узнаем, что подают на праздничный стол в других странах?

 

Рождественский "плумпудинг" из Англии

Рождественский "плумпудинг" из Англии

Например, в Англии, традиционным блюдом является плумпудинг. Состоит он из муки, яиц, изюма, сала, хлеба и пряностей. Перед тем, как подавать на стол, его обильно поливают ромом, а на столе уже поджигают. Алкоголь испаряется и оставляет приятный тонкий аромат. Этот ритуал подачи пудинга является кульминацией праздника. Так же не стоит забывать и о втором традиционном блюде Англии - фаршированной индейке. Готовят ее не только на день Благодарения, но и на другие крупные праздники. Готовят ее вместе с овощами и подают под всевозможными соусами. У каждой семьи свой рецепт, а некоторые даже передают их из поколения в поколение и держат в тайне от других.

 

Не отстаёт от Англии и Америка. Вместе с колонизаторами в Новый Свет приехала и традиция запекать индейку по праздникам. Но тут ее готовят иначе. Её начиняют всевозможными продуктами, которые могут быть абсолютно любыми. Как правило, это яблоки, чернослив, сыр, пряности и специи или грибы. Специальный соус, как правило, не используется.

 

Венский "шницель"

В Европе, в частности в Австрии, подавать птицу к Рождественскому столу считается наоборот, дурным знаком. Местные жители считают, что, если на праздничном столе есть птица. То счастье может «улететь» из дома. Традиционными блюдами являются "шницель" (мясной стейк), "штрудель" или традиционный рыбный салат. Так же нередко на столах австрийцев можно встретить и "бейглы" со всевозможными начинками.

 

В более северных регионах Европы, таких как Дания и Швеция, главным блюдом на праздничном столе всегда являлась рыба. Это обусловлено близким расположением моря и гастрономическими привычками местных жителей. В основном, для праздничных блюд используется треска. Эта рыба символизирует достаток и процветание семьи. Шведы еще подают на праздничный стол треску сушеную - лютефикс.

 

Немецкие "охотничьи" колбаски

 

Германия тоже не отстает от северных соседей и считает рыбу главным блюдом праздника. Только у них это сельдь. Считается, что сельдь на столе принесет в новом году счастье в дом. Так же в Германии не обходится без традиционных сосисок, свиных вареных рулек и конечно же изобилия колбас на любой вкус. В каждом регионе есть свой особенный сорт, который очень любят.

 

Если с Европы перебраться на Ближний Восток, например, в Израиль, то здесь можно увидеть разительные перемены. Новый год в этой стране отмечают в сентябре. И здесь по поводу праздничного стола царят строгие правила: никаких кислых, соленых и горьких блюд, только сладости и сладкие фрукты. Выпекается традиционный сдобный хлеб-хала и употребляется с медом. Делается это для того, чтобы год прошел хорошо и сладко, как праздничный стол.

 

Японский десерт "моти"

В Японии под новый год вы обязательно встретите традиционное блюдо "моти". Представляют собой небольшие пирожные из риса, перемешанного с фруктами. Сверху их посыпают кунжутом, или любой другой посыпкой. Также на столе японцев присутствует традиционная длинная лапша. Считается, что чем длиннее лапша, тем длиннее будет жизнь обитателей дома. Так же на столе можно встретить жареные каштаны, морскую капусту, бобовые и вареную рыбу. Они так же символизируют всевозможные блага и пожелания в новом году.

 

В Индии готовят суп, годрайту, отдаленно напоминающий нашу окрошку, а так же плов с бараниной овощами, орехами и фруктами, бирьяни.

 

Мексиканцы в этот день предпочитают запекать поросят. Подают их на огромном блюде с гарниром из риса или овощей. К поросенку подается много интересных закусок и сыров.

Напишите в комментариях, какое Ваше любимое новогоднее блюдо и что экзотическое Вы пробовали в других странах? 

 

Комментарии

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Обратная связь Скидки